Crema di zucca anti-age al curry piccante
Gustosa e sana, apporta vitamine preziose per la bellezza e salute della pelle
Leggi più veloce
Calda o tiepida è gustosa al palato e apporta vitamine preziose per la bellezza e salute della pelle.
Cosa serve
Zucca, 300 g
Porro, 1
Curry piccante (o a scelta), 1 cucchiaino
Sale, q.b
Olio evo, q.b.
Acqua, un bicchiere
Prezzemolo fresco, q.b.
Semi di zucca tostati, 2 cucchiai
Yogurt magro, un cucchiaino a piatto (se gradito)
Procedimento
In un pentolino versate un filo di olio, quindi unite il porro a fettine sottili. Prendete solo la parte bianca e verde chiara del vegetale. A questo punto fate scaldare l’olio a fiamma bassa e unite la zucca. In un bicchiere d’acqua sciogliete il cucchiaino generoso di curry piccante. Potete optare per un’altra qualità di curry se non amate il gusto piccante. Versate il bicchiere di acqua con il carry all’interno del pentolino con la zucca. Aggiustate di sale, mescolate, coprite e lasciate cuocere a fiamma medio bassa. Quando la zucca sarà cotta passatela al frullatore fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Servite con prezzemolo fresco tritato, semi di zucca per decorare e per regalare una parte di croccantezza al piatto. Se gradito, potete unire un cucchiaino per ciascun piatto di yogurt magro che regalerà la nota acida, che ben si sposa con la dolcezza della zucca.
Proprietà nutrizionali
La zucca non è solo buona e di stagione in questo periodo. Ma è un vegetale dalle grandi virtù benefiche per il nostro organismo. È, intanto, una ottima fonte di fibre. Tra i minerali presenti troviamo il calcio, il potassio, fosforo, selenio e ancora il magnesio. Quest'ortaggio è fonte di fibre, minerali e vitamine. È ricca di Betacarotene, il precursore della vitamina A, alleata della bellezza della pelle. Èconsiderata la vitamina antinvecchiamento. Si assimila meglio quando viene abbinata ad una fonte di grasso come l’olio, in quanto è una vitamina liposolubile.
Leggi anche:
Crema di ceci in due versioni: al rosmarino ed etnica con semi di cumino
È ora di depurarsi con gusto: crema di zucchine diuretica e detox
Crema di carote, la ricetta leggera, anti-age e utile per la salute degli occhi
Patè di melanzane, la deliziosa cremina per farcire piadine e bruschette
Pesto di peperoni e anacardi, la ricetta veloce, gustosa e vegana
