JSON.parse('[\u0022\\u003Cdiv class=\\u0022post-item p-2 position-relative\\u0022\\u003E\\u003Cdiv class=\\u0022slide-pagination bg-dark w-100\\u0022\\u003E1 \\\/ 7\\u003C\\\/div\\u003E\\u003Cdiv style=\\u0022width: 100%; aspect-ratio: 16\\\/9\\u0022 class=\\u0022w-100 bg-dark d-flex justify-content-center align-items-center gallery-slider pb-2\\u0022\\u003E\\u003Cfigure\\u003E\\u003Cpicture class=\\u0027picture-bg\\u0027\\u003E\\u003Csource media=\\u0022(min-width: 0px)\\u0022 srcset=\\u0022https:\\\/\\\/www.milleunadonna.it\\\/media\\\/1198398_7038a8ba3c\\\/preview.webp 754w\\u0022 sizes=\\u0022100vw\\u0022 \\\/\\u003E\\u003Cimg loading=\\u0027lazy\\u0027 src=\\u0027https:\\\/\\\/www.milleunadonna.it\\\/media\\\/1198398_7038a8ba3c\\\/preview.webp\\u0027 alt=\\u0022Rischio intossicazione alimentare i cibi da evitare secondo Bill Marler\\u0022 class=\\u0027figure-img\\u0027 style=\\u0022width: 100%;aspect-ratio: 16\\\/9;object-fit: contain\\u0022 \\\/\\u003E\\u003C\\\/picture\\u003E\\u003C\\\/figure\\u003E\\u003C\\\/div\\u003E\\u003Cdiv class=\\u0022item-didascalia bg-dark\\u0022\\u003EUn avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati\\u003C\\\/div\\u003E\\u003C\\\/div\\u003E\u0022,\u0022\\u003Cdiv class=\\u0022post-item p-2 position-relative\\u0022\\u003E\\u003Cdiv class=\\u0022slide-pagination bg-dark w-100\\u0022\\u003E2 \\\/ 7\\u003C\\\/div\\u003E\\u003Cdiv style=\\u0022width: 100%; 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Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Un avvocato statunitense specializzato in casi di intossicazione alimentare ha fatto una lista degli alimenti che non mangerebbe neanche sotto tortura: bistecche e hamburger al sangue, insalata pre-lavata, uova crude o poco cotte, ostriche, germogli e succhi di frutta non pastorizzati
Bill Marler è un avvocato che si occupa di intossicazioni provocate dai cibi negli Stati Uniti e di sicurezza alimentare se ne intende. Durante la sua carriera ha visto quali danni possa causare anche una semplice mela e ha deciso di rendere pubblica la lista di alimenti che ha deciso non comprare mai più. Alcuni di questi prodotti sono apparentemente innocui e commestibili, ma Marler invita a non fidarsi in un recente articolo pubblicato sul sito della sua azienda, Food Poison Journal.
Frutta e verdura pre-lavata
Prodotti “comodi” come le fette di mela confezionate o l’insalata pre-lavata vengono “evitati come la peste” da Marler. Il cibo ha più probabilità di essere contaminato quanto più viene elaborato, spiega l’esperto che acquista frutta e verdura non lavata e non tagliata. Per evitare il rischio di listeriosi, Marler preferisce acquistare prodotti che possono essere consumata entro tre quattro giorni.
No ai germogli
Germogli di fagioli, erba medica, trifoglio e ravanello sono fra i vegetali evitati da Marler a meno che non siano cotti. Secondo l’esperto i germogli sono particolarmente rischiosi perché i loro semi sono soggetti a contaminazione batterica.
Bistecca a rischio
Pure la carne a cottura media rischia di essere contaminata: “Se non è ben cotta può causare avvelenamento da salmonella e altre malattie batteriche'. Figuriamoci la classica bistecca al sangue: vade retro! Al bando pure gli Hamburger al sangue: 'Il motivo per cui tutti i prodotti macinati devono essere cotti più a lungo - spiega l'esperto - è che i batteri presenti sulla superficie della carne possono essere presenti, tritati, anche all'interno. Se poco cotti possono provocare avvelenamento da E. Coli o salmonella'.
Mai più ostriche
Le ostriche sono un altro alimento da bandire e non sono per niente sexy secondo questo avvocato. “Le ostriche raccolgono tutto ciò che si trova in acqua. Se l’acqua è contaminata anche i frutti di mare lo saranno. Nel 2008 il Center of Science for the Public Interest ha citato pesci e crostacei come la prima causa di malattie di origine alimentare”. I casi d’intossicazione alimentare a causa dei frutti di mare sono in aumento.
Succhi di frutta a crudo
I succhi non pastorizzati possono sembrare sani ma l’esperto assicura che uno dei suoi primi casi è stato proprio causato da un succo di mela a crudo diventato un ricettacolo per il batterio dell'Escherichia Coli.
Uova crude o poco cotte
Per molti sono un toccasana, non per Marler: 'Sebbene il rischio di contaminazione da salmonella sia molto minore di quanto non lo fosse vent'anni fa, preferisco sempre mangiare le mie ben cotte'.
