La deliziosa mousse Afrika di Frau Knam, l'apprendista pasticciera
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La ricetta della golosa Mousse Africa, ecco come la preparo:
Per la mousse Afrika:
200 g cioccolato fondente
400 ml panna di soia semimontata
In una bowl unite la panna con il cioccolato e create la mousse.
Per la marquise:
Trovate le dosi sul mio sito in ‘Preparazioni di base’.
In un anello di diametro 22-24 cm disponete il disco di marquise, versate la mousse Afrika e livellate bene la superficie. Mettete la torta in frigorifero per circa 2 ore.
Per la decorazione:
q.b. codette di cioccolato
q.b. lamponi freschi
Gelatina neutra
Togliete la torta dal frigorifero, rimuovete l’anello e ricoprite i bordi della torta con la granella di cioccolato. Ricoprite la superficie con della gelatina neutra e decorate con lamponi freschi.
09/06/2022
