Le video-ricette di Chef Rubio: ecco come si fa la vera 'Cacio e Pepe'. Nella lingua dei segni

Chef Rubio, l’eclettico cuoco noto al grande pubblico per i sui programmi TV cult sul cibo e oggi anche apprezzato fotografo, nel 2016/17 ha prodotto un paio di serie di video-ricette in Lingua dei Segni Italiana (LIS),  accessibili a un pubblico di persone sorde e non solo.

Come primo piatto, lo Chef frascatano sceglie d’iniziare con un classico della tradizione gastronomica romana: la Cacio e Pepe. Un godibile tutorial di poco più di 3 minuti, in cui il cuoco tatuato segnando in LIS elenca ingredienti e utensili necessari per la realizzazione della pietanza, per poi spiegarne procedura, realizzazione e impiattamento. La ricetta ‘Cacio e Pepe’ proposta da Rubio è quella vera, anzi ‘verace’: niente olio, né panna e men che meno burro! Lo Chef lo chiarisce subito con uno stile non-verbale efficace e divertente quanto la sua inconfondibile calata romana.